Zutaten für 2 Portionen

200 g Mungbohnen

1 bis 2 Karotten

½ Tasse Rosinen

1 EL Ghee

1 Stück Ingwer, fein geschnitten

2 TL Kreuzkümmel

1 TL Koriander gemahlen

½ TL Curcuma

1 TL Curry

1 Msp Asafoetida

1 Msp Kardamom

1 Msp Zimt

1 TL Zitronensaft

½ l Gemüsebouillon

Zubereitung

Ghee erhitzen, Ingwer und Gewürze anrösten (zuerst die ganzen, dann die gemahlenen dazu), kleingeschnittene Karotten, Rosinen und Linsen zum Gewürzsud geben, kurz anbraten, mit Bouillon ablöschen, ca. 30 bis 50 Min. köcheln lassen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.  

Tipp: Mit Basmati-Reis und einem Gemischten-Salat servieren.