Zutaten für 2 Personen

200 g Gelbe Mungbohnen
½       grüne Chilischote
2-3    Karotten
2-3    Tomaten EL Ghee
¼ TL Asafoetida
½ TL gemahlener Zimt
½ TL Gelbwurz
1 TL  Rohrzucker
1 l    heißes Wasser
Etwas Salz
½    Zitrone (Saft)

Zubereitung

Die Mungbohnen waschen. Die halbe Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Karotten sowie Tomaten putzen, waschen und kleinwürfeln.

Ghee n einem Topf erhitzen, alle Gewürze sowie Zucker hinzugeben und das Ganze kurz rösten.

Bohnen, Karotten, Chilischote sowie Tomaten dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen.

Das heiße Wasser zum Gemüse gießen und alles bei mittlerer Hitze garköcheln lassen. Zum Schluss salzen und mit Zitronensaft abschmecken.